Mini torta de cenoura e espinafre

Ingredientes

• 2 cenouras pequenas ( ou 1 grande) picadas
• 50 ml de leite
• 1 ovo
• 1 colher sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de queijo cheddar
• 2/3 xícara chá de farinha de trigo
• 1 colher chá de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• Farinha de rosca para polvilhar

Recheio:

• 1 maço de espinafre
• 1/2 xícara de cream cheese
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres sopa de azeite de oliva
• 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
• Sal
• pimenta-do-reino

Preparação

• Preaqueça o forno à temperatura média 200°C.
• Massa: bata no liquidificador a cenoura, o leite, o ovo, a manteiga e o queijo cheddar por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal, e bata por mais 1 minuto. Reserve.
• Recheio: lave as folhas de espinafre e coloque numa panela, tampe e leve ao fogo baixo para murchar as folhas. Numa tábua pica as folhas aperte bem para tirar a água. Aqueça uma panela coloque o azeite para esquentar refoga a cebola, coloque o espinafre, misture bem acrescente o cream cheese, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
• Na outra forma de fazer você lava as folhas, abafa e depois pica tudo, aperte bem para tirar a água, misture o azeite, o cream cheese, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
• Montagem: unta as formas com manteiga, polvilha com farinha de rosca e coloca metade da massa, recheie com o espinafre, cobre com o resto da massa, polvilha com um pouco de queijo ralado e leva ao forno até dourar, mais ou menos 30 minutos.
• Espere esfriar e desenforme a tortinha se preferir.

Perguntas

Título da receita

Comentários

27/03/2024

Amei a receits vou fazer

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21/11/2015

Bom

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Ethur, 16/04/2013

Fiz e a FAMILIA adorouuuu.

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