Petitchef

Mini torta de cenoura e espinafre

Entrada
2 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Delícia de tortinha muito saudável, e leve. Com algumas modificações o resultado fica ótimo!

Ingredientes

Número de doses: 2
2 cenouras pequenas ( ou 1 grande) picadas

50 ml de leite

1 ovo

1 colher sopa de manteiga

2 colheres sopa de queijo cheddar

2/3 xícara chá de farinha de trigo

1 colher chá de fermento em pó

1 colher (café) de sal

Farinha de rosca para polvilhar


Recheio:

1 maço de espinafre

1/2 xícara de cream cheese

1/2 cebola picada

2 colheres sopa de azeite de oliva

2 colheres sopa de queijo parmesão ralado

Sal

pimenta-do-reino

Preparação

  • Preaqueça o forno à temperatura média 200°C.
  • Massa: bata no liquidificador a cenoura, o leite, o ovo, a manteiga e o queijo cheddar por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal, e bata por mais 1 minuto. Reserve.
  • Recheio: lave as folhas de espinafre e coloque numa panela, tampe e leve ao fogo baixo para murchar as folhas. Numa tábua pica as folhas aperte bem para tirar a água. Aqueça uma panela coloque o azeite para esquentar refoga a cebola, coloque o espinafre, misture bem acrescente o cream cheese, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
  • Na outra forma de fazer você lava as folhas, abafa e depois pica tudo, aperte bem para tirar a água, misture o azeite, o cream cheese, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
  • Montagem: unta as formas com manteiga, polvilha com farinha de rosca e coloca metade da massa, recheie com o espinafre, cobre com o resto da massa, polvilha com um pouco de queijo ralado e leva ao forno até dourar, mais ou menos 30 minutos.
  • Espere esfriar e desenforme a tortinha se preferir.

Fotos

Mini torta de cenoura e espinafre, foto 1Mini torta de cenoura e espinafre, foto 2


Comentários dos membros:

21/11/2015

Bom

Ethur
Ethur, 16/04/2013

Fiz e a FAMILIA adorouuuu.


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