Sformato di verdura

Ingredientes

• 100 g de ervilha
• 100 g de vagem fina
• 100 g de arpargos frescos
• 200 g de couve-flor
• 100 g de ervilha
• 200 g de espinafre
• 200 g de cenoura
• 800 g de molho bechamel
• 9 un de ovo
• 150 g queijo parmesão tipo grana padano
• 150 g de manteiga
• 200 g farinha de rosca
• Sal, noz moscada e pimenta a gosto

Preparação

• Unte forminhas de empada com a manteiga e enfarinhe com a farinha de rosca. Em uma vasilha rale o queijo.
• Prepare um refratário para banho-maria. Corte as verduras em cubos pequenos.
• Numa frigideira derreter a manteiga, juntar as verduras, refogar e deixar secar.
• Bater os ovos com sal, noz moscada, pimenta e o parmesão ralado. Em seguida, juntar o bechamel e as verduras.
• Coloque essa mistura nas forminhas e coloque para assar no forno em banho-maria à 180°C.
• Para testar se está pronto, fure com um palitinho, se sair seco pode retirar do forno.

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