Petitchef

Frango de especiarias com puré de couve-flôr

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 couve-flor

frango sem pele partido em pedaços

sal


cravinho


noz moscada

pimentão doce

vinho branco


azeite

Piri-piri

vinagre de sidra

coentros

Queijo parmesão ralado

Preparação

  • Comece por temperar o frango com alho picado, sal, pimenta, cominhos, cravinho, noz moscada, pimentão doce, piri-piri, vinagre de sidra, 1 fio de azeite e o vinho branco. Deixe marinar durante 30 minutos.
  • Grelhe o frango, pincelando-o de vez em quando com o molho da marinada. Ferva a marinada que sobrar e coloque-a sobre o frango depois de grelhado.
  • Entretanto coza a couve-flôr no vapor e assim que estiver cozida reduza-a a puré com a ajuda da varinha mágica. Tempere de sal e cominhos, junte coentros picados frescos, o queijo parmesão ralado na hora e misture bem.
  • Sirva o puré com o frango regado com o molho da marinada.





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