Couve-flor com puré de batata gratinada

Ingredientes

• 1 couve-flor
• Vinagre
• Sal
• 700 gr de batatas
• 100 gr de margarina
• 5 dl de leite
• 40 gr de farinha
• Pimenta
• Noz-moscada
• 40 gr de queijo parmesão ralado
• 2 gemas
• Sumo / suco de limão
• Pão ralado / farinha de rosca
• 1 dl = 100 ml