Costeletas de borrego com batata assada e couve-flor gratinada

Name: Costeletas de borrego com batata assada e couve-flor gratinada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de costelas de borrego; Sal; -Azeite; Pimenta; 50 ml de natas; cebolinho; meio limão; Uma couve flor pequena; Um limão; Pão ralado; Queijo ralado; 200 ml de leite magro; Duas colher de manteiga; Uma colheres de farinha; Pimenta; Noz moscada; 500 g de batatas pequenas; Sal; Pimentão doce; 4 alhos picados; azeite

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Prato Principal

Muito Fácil

50 min

515 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Numa frigideira colocar um fio de azeite e selar as costeletas cerca de um minuto de cada lado e temperar com sal e pimenta. Em seguida colocar as costeletas num tabuleiro e levar ao forno a 200 gr por cerca de 7 minutos em seguida voltar as costeletas e deixar estar no forno por mais 5 minutos.
Para fazer o molho, aproveita-se os sucos que ficaram na frigideira, aos quais se adiciona o sumo do limão, e as natas e deixa-se levantar fervura, quando o molho estiver a engrossar desliga-se e adiciona-se o cebolinho.
Cozer a couve-flor em água temperada com sal e sumo de um limão, escorrer bem e reservar.
Num tacho à parte, derreta as duas colheres de sopa de manteiga e polvilhe com a farinha. Quando a superfície aparecer uma espuma esbranquiçada, regas com o leite Mexa e deixe cozer sobre lume brando, de modo a obter um creme espesso que deve ser temperado com pimenta e noz-moscada.
Disponha a couve-flor num tabuleiro, cobrir com o molho preparado e polvilhar com o queijo ralado e com o pão ralado e levar a gratinar em forno a 220ºc por 20 minutos.
Descascar as batatas e reservar, num tabuleiro colocar um uma porção de azeit que cubra todo o fundo, adicionar o pimentão doce e mexer o preparado, acrescentar os alhos e o sal. E dispor as batatas no tabuleiro. Vai ao forno a 200º cerca de 45 minutos.