Couve-Flor Gratinada com Presunto e Queijo

Name: Couve-flor gratinada com presunto e queijo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 450 g de couve-flor cozida; 150 g de fatias de presunto; 20 g de manteiga; 1 dente de alho; 2 colheres (sopa) de farinha; 3 dl de leite frio; Uma pitada de sal; Pimenta, noz-moscada; 150 g de queijo Gruyère ralado

Prato Principal

6 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

Couve-Flor Gratinada com Presunto e Queijo

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Ingredientes

450 g de couve-flor cozida
150 g de fatias de presunto
20 g de manteiga
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de farinha
3 dl de leite frio
Uma pitada de sal
Pimenta, noz-moscada
150 g de queijo Gruyère ralado

Preparação

Disponha a couve-flor cozida dentro de um recipiente refractário e cubra-a com as fatias de presunto.
Reserve. Prepare um molho, levando ao lume um tacho com a manteiga. Assim que esta derreter, junte o dente de alho esmagado e a farinha.
Envolva bem e vá regando, aos poucos, com o leite frio, misturando sempre, até obter um preparado cremoso.
Tempere a gosto com o sal, pimenta e noz-moscada e verta sobre a couve-flor. Polvilhe tudo com o queijo Gruyère ralado e leve a gratinar em forno previamente aquecido à temperatura de 220ºC, durante cerca de 20 minutos. Retire do calor e sirva quente.

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