Couve-flor gratinada com presunto e queijo

Ingredientes

• 450 g de couve-flor cozida
• 150 g de fatias de presunto
• 20 g de manteiga
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 3 dl de leite frio
• Uma pitada de sal
• Pimenta, noz-moscada
• 150 g de queijo Gruyère ralado

Preparação

• Disponha a couve-flor cozida dentro de um recipiente refractário e cubra-a com as fatias de presunto.
• Reserve. Prepare um molho, levando ao lume um tacho com a manteiga. Assim que esta derreter, junte o dente de alho esmagado e a farinha.
• Envolva bem e vá regando, aos poucos, com o leite frio, misturando sempre, até obter um preparado cremoso.
• Tempere a gosto com o sal, pimenta e noz-moscada e verta sobre a couve-flor. Polvilhe tudo com o queijo Gruyère ralado e leve a gratinar em forno previamente aquecido à temperatura de 220ºC, durante cerca de 20 minutos. Retire do calor e sirva quente.

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