Purê de Couve-Flor e Tomate Gratinado

Name: Purê de couve-flor e tomate gratinado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 couve flor de mais ou menos 1 kg; Sal; 250 g de purê de tomate temperado; 2 colheres (sopa) de manteiga; 125 g de queijo Gruyére raiado

Prato Principal

4 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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7

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Ingredientes

1 couve flor de mais ou menos 1 kg
Sal
250 g de purê de tomate temperado
2 colheres (sopa) de manteiga
125 g de queijo Gruyére raiado

Preparação

Lave a couve-flor e separe-a em buquês. Ponha-a para cozinhar em água com sal até que fique bem macia.
Escorra a água e passe-a pelo processador de alimentos, transformando-a num purê.
Numa panela, cozinhe por alguns minutos o purê de tomate com a manteiga, acrescente o purê de couve-flor e quase todo o queijo ralado.
Coloque numa travessa refratária, polvilhe com o restante do queijo e leve ao forno para gratinar por uns 10 minutos.

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