Purê de couve-flor e tomate gratinado

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

30 min

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Ingredientes

• 1 couve flor de mais ou menos 1 kg
• Sal
• 250 g de purê de tomate temperado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 125 g de queijo Gruyére raiado

Preparação

• Lave a couve-flor e separe-a em buquês. Ponha-a para cozinhar em água com sal até que fique bem macia.
• Escorra a água e passe-a pelo processador de alimentos, transformando-a num purê.
• Numa panela, cozinhe por alguns minutos o purê de tomate com a manteiga, acrescente o purê de couve-flor e quase todo o queijo ralado.
• Coloque numa travessa refratária, polvilhe com o restante do queijo e leve ao forno para gratinar por uns 10 minutos.

Rodrigoovieira

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