Esparguete com bacon, couve flor e tomate

Ingredientes

• 1 couve flor não muito grande
• 200 g de bacon
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 tomates médios
• 70 g de margarina
• 400 g de esparguete
• Sal e pimenta q.b.
• Orégãos q.b.
• Queijo ralado q.b.

Preparação

• Numa panela, coloque a couve flor cortada em pedaços não muito grandes ( para que coza ao mesmo tempo que a massa), cubra com água e sal e leve ao lume.
  
  Assim que começar a ferver coloque o esparguete e deixe cozer até ficar “al dente”.
• Entretanto vá preparando o molho, num tacho grande coloque a margarina e leve ao lume a derreter, deite o bacon cortado em cubinhos e deixe fritar bem para que a gordura derreta, acrescente então a cebola cortada em rodelas e deixe amolecer, de seguida adicione o alho picado e deixe fritar mais um pouco.
  
  Pele os tomates e corte-os em pedaços para dentro do tacho, tempere de sal e pimenta e deixe ferver. Assim que estiver quase pronto adicione os orégãos e misture bem. Deite a massa juntamente com a couve flor dentro do tacho com o molho de tomate e misture tudo muito bem.
• Sirva polvilhado com queijo ralado a gosto.
• Bom apetite!

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