Pré aqueça o forno em temperatura média de 180º. Unte uma assadeira retangular média. Reserve.
Em uma tigela média, junte a couve flor, a batata, 1 colher de sopa de maionese, o queijo ralado, a farinha de rosca e o cheiro verde. Misture.
Coloque a farinha de rosca em uma travessa e sobre ela coloque uma colher de sopa da mistura reservada. Pressione com as costas de uma colher para dar o formato de um hambúrguer e com cuidado empane. Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos.
Retire do forno, vire e deixe por mais 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve. Abra os pães sem separar as partes e recheie com uma folha de alface, uma porção do restante da maionese, dois hambúrgueres, fatias de tomate e finalize com mais uma porção da maionese.
Coloque em uma travessa e sirva em seguida. Se preferir, acrescente uma fatia de queijo minas frescal.
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