Maionese de mostarda

Acompanhamento
Médio
10 min
537 Kcal

É sempre bom saber fazer uma maionese caseira ;-) Falando em maionese, você sabia que existe 3 tipos? mostarda, vinagre ou limão. Nossa versão é meia mostarda e meia vinagre.

Ingredientes

4
Custo estimado: 0.74 (0.18€/porção)

Preparação

  • Maionese de mostarda - Preparação Passo 1Em um dosador, coloque o ovo e o vinagre.
  • Maionese de mostarda - Preparação Passo 2Junte a mostarda e o sal.
  • Maionese de mostarda - Preparação Passo 3Com ajuda de um garfo, misture bem até formar a massa homogenia. Deixe descansar por alguns segundos. Dizem que a mostarda "cozinha" o ovo.
  • Maionese de mostarda - Preparação Passo 4Bata com o mix cozinha e acrescente um fio de azeite até obter a consistência da maionese desejada.
  • Maionese de mostarda - Preparação Passo 5Sua maionese de mostarda está pronta!

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Dicas e Conselhos

A clara do ovo : Caso queira uma maionese mais leve, retire a clara e utilize apenas a gema.

Utensílios : Você poderá usar a batedeira elétrica, mas o resultado não será garantido. Com o mix cozinha não haverá erro. :-)

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 537Kcal
  • Glícidos: 0.3g
  • Gord total: 58.6g
  • Gord.sat.: 6.8g
  • Proteínas: 2.1g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 0.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Informação nutricional para 1 dose (78g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar

Eletrodomésticos

liquidificador
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Perguntas

Oiii esse vinagre é o roxo ou o branco??

Olá. Usamos o vinagre balsâmico, mas pode ser outro também. Depende do gosto que queira dar a maionese. Um grande abraço.

Título da receita

Comentários

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anonymous

Perfeito!

Eu cozinhei esta receita
comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.

amisidoro

Onde entram os 250 ml de óleo de girassol?

Luz Pereira Silva

Não percebi. ....250 ml de óleo de girassol ou um fio de azeite?

lchicau

Azeite de girassol?

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Já trocamos por óleo de girassol. Um grande abraço virtual.