Petitchef

Maionese de mostarda

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(3.60/5 - 5 votos)
Acompanhamento
4 porções
10 min
0 min
Médio
537 Kcal
ou
É sempre bom saber fazer uma maionese caseira ;-)
Falando em maionese, você sabia que existe 3 tipos? mostarda, vinagre ou limão. Nossa versão é meia mostarda e meia vinagre.

Ingredientes

4 porções
1 ovo

1 colher chá de vinagre

1 colher sopa de mostarda

sal

250 ml de azeite de girassol

Preparação

Passo 1 - Maionese de mostarda

Passo 1

Em um dosador, coloque o ovo e o vinagre.
Passo 2 - Maionese de mostarda

Passo 2

Junte a mostarda e o sal.
Passo 3 - Maionese de mostarda

Passo 3

Com ajuda de um garfo, misture bem até formar a massa homogenia. Deixe descansar por alguns segundos. Dizem que a mostarda "cozinha" o ovo.
Passo 4 - Maionese de mostarda

Passo 4

Bata com o mix cozinha e acrescente um fio de azeite até obter a consistência da maionese desejada.
Passo 5 - Maionese de mostarda

Passo 5

Sua maionese de mostarda está pronta!

Video

YouTube

Observações:

A clara do ovo : Caso queira uma maionese mais leve, retire a clara e utilize apenas a gema.

Utensílios : Você poderá usar a batedeira elétrica, mas o resultado não será garantido. Com o mix cozinha não haverá erro. :-)

Informações nutricionais (para 1 porção):

536Kcal27%

Calorias

0.3g0%

Glícidos

58.5g90%

Gord total

8.2g41%

Gord.sat.

2.1g4%

Proteínas

0g0%

Fibras

0.2g0%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 78g
ProPoints: 15 (1 porção)
SmartPoints: 18 (1 porção)
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar







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