Petitchef

Maionese de mostarda

Acompanhamento
4 porções
10 min
Médio
537 Kcal
  • Maionese de mostarda
  • Maionese de mostarda, foto 2
  • (3.17/5 - 6 votos)
  • 68
Maionese de mostarda
 
É sempre bom saber fazer uma maionese caseira ;-)
Falando em maionese, você sabia que existe 3 tipos? mostarda, vinagre ou limão. Nossa versão é meia mostarda e meia vinagre.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 ovo

1 colher chá de vinagre

1 colher sopa de mostarda

sal

250 ml de azeite de girassol

Preparação

  • Passo 1 - Maionese de mostardaEm um dosador, coloque o ovo e o vinagre.
  • Passo 2 - Maionese de mostardaJunte a mostarda e o sal.
  • Passo 3 - Maionese de mostardaCom ajuda de um garfo, misture bem até formar a massa homogenia. Deixe descansar por alguns segundos. Dizem que a mostarda "cozinha" o ovo.
  • Passo 4 - Maionese de mostardaBata com o mix cozinha e acrescente um fio de azeite até obter a consistência da maionese desejada.
  • Passo 5 - Maionese de mostardaSua maionese de mostarda está pronta!

Video

YouTube

Observações:

A clara do ovo : Caso queira uma maionese mais leve, retire a clara e utilize apenas a gema.

Utensílios : Você poderá usar a batedeira elétrica, mas o resultado não será garantido. Com o mix cozinha não haverá erro. :-)

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 78g
Calorias: 536Kcal
  • Glícidos: 0.3g
  • Gord total: 58.5g
  • Gord.sat.: 8.2g
  • Proteínas: 2.1g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 0.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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