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Maionese de mostarda

É sempre bom saber fazer uma maionese caseira ;-)
Falando em maionese, você sabia que existe 3 tipos? mostarda, vinagre ou limão. Nossa versão é meia mostarda e meia vinagre.

Acompanhamento
4 porções
10 min
Médio
537 Kcal
  • Maionese de mostarda
  • Maionese de mostarda - foto 2
  • (4.2/5 - 29 votos)
  • 4
  • 225
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Ingredientes

4
Custo estimado: 0.74€ (0.18€/porção)

Preparação

  • Passo 1 - Maionese de mostarda
    Em um dosador, coloque o ovo e o vinagre.
  • Passo 2 - Maionese de mostarda
    Junte a mostarda e o sal.
  • Passo 3 - Maionese de mostarda
    Com ajuda de um garfo, misture bem até formar a massa homogenia. Deixe descansar por alguns segundos. Dizem que a mostarda "cozinha" o ovo.
  • Passo 4 - Maionese de mostarda
    Bata com o mix cozinha e acrescente um fio de azeite até obter a consistência da maionese desejada.
  • Passo 5 - Maionese de mostarda
    Sua maionese de mostarda está pronta!
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Dicas e Conselhos:

A clara do ovo : Caso queira uma maionese mais leve, retire a clara e utilize apenas a gema.

Utensílios : Você poderá usar a batedeira elétrica, mas o resultado não será garantido. Com o mix cozinha não haverá erro. :-)

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 537Kcal
  • Glícidos: 0.3g
  • Gord total: 58.6g
  • Gord.sat.: 6.8g
  • Proteínas: 2.1g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 0.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Informação nutricional para 1 dose (78g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar


Eletrodomésticos

Liquidificador

PetitChef_PT PetitChef_PT

Fotos

Maionese de mostarda
Maionese de mostarda - foto 2

Perguntas:

Oiii esse vinagre é o roxo ou o branco??

Resposta:

Olá. Usamos o vinagre balsâmico, mas pode ser outro também. Depende do gosto que queira dar a maionese. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

29/06/2024

Perfeito!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.

amisidoro, 14/09/2023

Onde entram os 250 ml de óleo de girassol?

(0) (0) Comentário abusivo
Luz Pereira Silva, 04/05/2021

Não percebi. ....250 ml de óleo de girassol ou um fio de azeite?

(1) (0) Comentário abusivo
lchicau, 22/04/2020

Azeite de girassol?

(0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Já trocamos por óleo de girassol. Um grande abraço virtual.


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