Petitchef

Maionese de mostarda

É sempre bom saber fazer uma maionese caseira ;-)
Falando em maionese, você sabia que existe 3 tipos? mostarda, vinagre ou limão. Nossa versão é meia mostarda e meia vinagre.
Acompanhamento
4 porções
10 min
Médio
537 Kcal

Video

YouTube

Ingredientes

4
Custo estimado: 0.74 (0.18€/porção)

Preparação

  • Passo 1 - Maionese de mostarda
    Em um dosador, coloque o ovo e o vinagre.
  • Passo 2 - Maionese de mostarda
    Junte a mostarda e o sal.
  • Passo 3 - Maionese de mostarda
    Com ajuda de um garfo, misture bem até formar a massa homogenia. Deixe descansar por alguns segundos. Dizem que a mostarda "cozinha" o ovo.
  • Passo 4 - Maionese de mostarda
    Bata com o mix cozinha e acrescente um fio de azeite até obter a consistência da maionese desejada.
  • Passo 5 - Maionese de mostarda
    Sua maionese de mostarda está pronta!

Dicas e Conselhos:

A clara do ovo : Caso queira uma maionese mais leve, retire a clara e utilize apenas a gema.

Utensílios : Você poderá usar a batedeira elétrica, mas o resultado não será garantido. Com o mix cozinha não haverá erro. :-)

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (78g)
Calorias: 537Kcal
  • Glícidos: 0.3g
  • Gord total: 58.6g
  • Gord.sat.: 6.8g
  • Proteínas: 2.1g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 0.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar

Fotos

Maionese de mostarda, foto 1
Maionese de mostarda, foto 2

Perguntas:

Oiii esse vinagre é o roxo ou o branco??

Resposta:

Olá. Usamos o vinagre balsâmico, mas pode ser outro também. Depende do gosto que queira dar a maionese. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

Luz Pereira Silva, 04/05/2021

Não percebi. ....250 ml de óleo de girassol ou um fio de azeite?

lchicau, 22/04/2020

Azeite de girassol?

Resposta Petitchef:

Já trocamos por óleo de girassol. Um grande abraço virtual.


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Bacalhau com natas, mostarda, ketchup e maionese
Bacalhau com natas, mostarda, ketchup e maionese
8 porções
55 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Bifinhos de frango em molho de mostarda
Bifinhos de frango em molho de mostarda
3 porções
40 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Peitos de frango no forno com mostarda e maionese
Peitos de frango no forno com mostarda e maionese
3 porções
1 h 5 m
Médio
3.8 / 5
Receita Rillettes de frango e mostarda
Rillettes de frango e mostarda
8 porções
1 h 20 m
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Cavalas (peixe) na mostarda
Cavalas (peixe) na mostarda
2 porções
25 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Frango com mel e mostarda no forno
Frango com mel e mostarda no forno
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Os 4 erros comuns que fazem desandar a maionese! Os 4 erros comuns que fazem desandar a maionese! Maionese SEM OVO é possível? Maionese SEM OVO é possível? Receitas Imperdíveis para seu Domingo Receitas Imperdíveis para seu Domingo

Pergunta do dia
Já está no espírito do Natal?
Voto