Maionese de mostarda
É sempre bom saber fazer uma maionese caseira ;-) Falando em maionese, você sabia que existe 3 tipos? mostarda, vinagre ou limão. Nossa versão é meia mostarda e meia vinagre.
Ingredientes
4
Custo estimado: 0.74Euros€ (0.18€/porção)
Preparação
Em um dosador, coloque o ovo e o vinagre.
Junte a mostarda e o sal.
Com ajuda de um garfo, misture bem até formar a massa homogenia. Deixe descansar por alguns segundos. Dizem que a mostarda "cozinha" o ovo.
Bata com o mix cozinha e acrescente um fio de azeite até obter a consistência da maionese desejada.
Sua maionese de mostarda está pronta!
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Dicas e Conselhos
A clara do ovo : Caso queira uma maionese mais leve, retire a clara e utilize apenas a gema.
Utensílios : Você poderá usar a batedeira elétrica, mas o resultado não será garantido. Com o mix cozinha não haverá erro. :-)
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 537Kcal
- Glícidos: 0.3g
- Gord total: 58.6g
- Gord.sat.: 6.8g
- Proteínas: 2.1g
- Fibras: 0g
- Açúcar: 0.2g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 18
Informação nutricional para 1 dose (78g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Eletrodomésticos
liquidificador
PetitChef_PT Perguntas
Oiii esse vinagre é o roxo ou o branco??
Olá. Usamos o vinagre balsâmico, mas pode ser outro também. Depende do gosto que queira dar a maionese. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
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4.27/5, 33 votos 4 comentários
anonymous
Perfeito!
Eu cozinhei esta receita
A
amisidoro
Onde entram os 250 ml de óleo de girassol?
Luz Pereira Silva
Não percebi. ....250 ml de óleo de girassol ou um fio de azeite?
L
lchicau
Azeite de girassol?
Resposta Petitchef:
Já trocamos por óleo de girassol. Um grande abraço virtual.
Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.