Filé de peixe com molho de mostarda

Ingredientes

peixe:

• 6 filés de peixe
• sal a gosto
• pimenta calabresa
• suco de 1 limão
• alho em pasta
• azeite de oliva

Molho:

• 100 g de champignon fatiados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de mostarda escura
• 1 potinho de iogurte desnatado
• sal a gosto

Cenouritas na Manteiga:

• 1/2 pacote de cenourita congelada
• água fervente
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de ervas finas
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Peixe: Pegue uma folha de papel alumínio e corte em 6 pedaços. Coloque a folha de alumínio com o brilho para cima, regue azeite, coloque o filé de peixe e tempere com sal, pimenta, alho em pasta e limão, regue mais azeite e feche o papelote como um embrulho. Faça isso com os demais filés.
• Arrume numa assadeira e leve ao forno préaquecido, 200ºC, por cerca de 20 minutos. Abra o papel na hora de servir.
• Molho:
  Numa frigideira, derreta a manteiga e doure o champignon. Junte a mostarda e refogue por 3 minutos. Junte o iogurte, mexa rápido, acerte o sal e desligue.
• Montagem:
  arrume cada filé de peixe em um prato, regue com o molho e acompanhe com arroz cenouritas na manteiga e salada de rúcula.
• Cenouritas na Manteiga:
  Numa frigideira derreta a manteiga, e em fogo baixo, coloque as ervas, o sal e a pimenta, mexa.
• Junte as cenouritas e salteie até ficar bem temperada com a manteiga e as ervas. Salteie por uns 5 minutos em média.

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