Coza o bacalhau e as batatas num pouco de agua e sal, de pois de cozidos deixe arrefecer, uma vez frio. Ponha de lado pronto a fazer os bolinhos.
Num frigideira aqueça o óleo bem quente, quando atingir meta la as batatas onduladas de uma fritadela rápida por cerca de 3-4 minutos, retire e ponha sobre um papel de cozinha para absorver o excesso de óleo, depois ponha-as num tabuleiro e salpique-as com um pouco de sal refinado e paprica. Vai ao forno por cerca de 15-20 minutos ate ficarem douradinhas.
Entretanto meta a couve flor a cozinhar, coze por cerca de 10-15 minutos meta ambos a couve flor assim como as partes verdes dela, pois assim estraga-se menos mas ainda mais importante essas tem um sabor mesmo bom.
Também pode ao mesmo tempo fazer o molho de queijo o qual é um bechamel, mete o leite num tacho ate estar quente, aí adiciona a noz moscada e o queijo, assim que ele se derreta, misture dentro uma mistura de duas colheres de farinha com meio copo de agua, e mexa rapidamente para não formar grumes para dar um sabor ainda mais gostoso.
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