Name: Bacalhau cremoso com couve flor e bróculos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: sal; 1 couve-flor pequena; vinagre; 60 g de Vaqueiro Gourmet; 100 g de cebola picada; 300 g de bacalhau demolhado em lascas; 150 g de batata palha; 4 ovos; 1 dl de leite; 2 dl de natas; pimenta de moinho; 80 g de queijo parmesão fresco ralado

Preparação

Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal.
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Separe a couve-flor em raminhos, lave e ponha de molho em água com um pouco de vinagre.
Quando a água estiver a ferver, escorra a couve-flor e os bróculos e introduza-os na água. Deixe cozer durante cerca de 10 minutos.
Leve ao lume a cebola picada e quando começar a alourar, junte as lascas de bacalhau.
Deixe refogar, mexendo durante 5 a 10 minutos.Escorra a couve-flor, junte-a ao bacalhau e adicione a batata palha.
Misture bem e transfira o preparado para um tabuleiro de forno.
Parta os ovos para uma tigela, e bata-os com uma vara de arames.
Adicione o leite e as natas e tempere com sal, pimenta moída na altura.
Deite sobre o bacalhau e salpique com o queijo ralado. Leve ao forno a gratinar durante cerca de 15 minutos.

Bacalhau cremoso com couve flor e bróculos

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