Petitchef

Assado de vegetais

Entrada
12 porções
10 min
34 min
Muito Fácil
Ideal para os vegetarianos e apreciado de todos. Eis uma receita que aumenta o valor dos legumes.

Ingredientes

Número de doses: 12
1 couve flor pequena, cortada em pequenos pedaços

1 bróculo médio, cortado em pedaços pequenos

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1 colher de sopa de manteiga

2 tomates médios, picados

¾ de colher de chá de mangericão seco

¾ de colher de chá de orégãos secos

¾ de colher de chá de sal

¼ de colher de chá de pimenta

¼ de colher de chá de molho de pimenta picante

4 ovos

1/3 de chávena de creme half and half

1 ½ chávenas (6 onças) de queijo suiço ralado

¼ de chávena de queijo Parmesão ralado

Preparação

  • Coza a couve flor e os bróculos num pouco de água mas não demasiado. Escorra e reserve.
  • Salteie a cebola e o alho na manteiga até ficarem moles.
  • Acrescente os tomates, os temperos, a couve flor e os bróculos .
  • Cozinhe, destapado até que tudo esteja bem envolvido e quente, por uns 4 minutos. Retire do lume e reserve.
  • Numa tigela grande, bata os ovos com o half and half cream. Adicione uma chávena de queijo suiço, queijo parmesão e os vegetais e misture com cuidado.
  • Adicione uma chávena de queijo suiço, queijo parmesão e os vegetais e misture com cuidado.
  • Tranfira para um pirex untado , polvilhe com o queijo suiço restante e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos. Deixe esfriar 10 minutos antes de servir.

Fotos

Assado de vegetais, foto 1Assado de vegetais, foto 2




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