Name: Assado de vegetais
Prep time: 10 min
Cook time: 34 min
Total time: 44 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 couve flor pequena, cortada em pequenos pedaços; 1 bróculo médio, cortado em pedaços pequenos; 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, picados; 1 colher de sopa de manteiga; 2 tomates médios, picados; ¾ de colher de chá de mangericão seco; ¾ de colher de chá de orégãos secos; ¾ de colher de chá de sal; ¼ de colher de chá de pimenta; ¼ de colher de chá de molho de pimenta picante; 4 ovos; 1/3 de chávena de creme half and half; 1 ½ chávenas (6 onças) de queijo suiço ralado; ¼ de chávena de queijo Parmesão ralado

Preparação

Coza a couve flor e os bróculos num pouco de água mas não demasiado. Escorra e reserve.
Salteie a cebola e o alho na manteiga até ficarem moles.
Acrescente os tomates, os temperos, a couve flor e os bróculos .
Cozinhe, destapado até que tudo esteja bem envolvido e quente, por uns 4 minutos. Retire do lume e reserve.
Numa tigela grande, bata os ovos com o half and half cream. Adicione uma chávena de queijo suiço, queijo parmesão e os vegetais e misture com cuidado.
Adicione uma chávena de queijo suiço, queijo parmesão e os vegetais e misture com cuidado.
Tranfira para um pirex untado , polvilhe com o queijo suiço restante e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos. Deixe esfriar 10 minutos antes de servir.

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Assado de vegetais

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