Couve-flor gratinada [cauliflower au gratin]

Ingredientes

• 2 pés de couve-flor (600 g)
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 receita de molho bechamel

Preparação

• Limpe o couve-flor e separe os buquês. Cubra com água, junte o vinagre e deixe descansar por 20 minutos. Lave e escorra.
• Transfira para uma panela, cubra com água, junte o sal e cozinhe por 10 minutos. Escorra e reserve.
• Em separado, misture as gemas e o queijo ao molho bechamel.
• Em um refratário, cubra a couve-flor com a mistura, povilhe com mais queijo parmesão, leve ao forno pré aquecido em um refratário por 20 minutos, precise assar na temperatura máxima para conseguir gratinar.

Perguntas

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