Couve-flor recheada e gratinada

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• Sal a gosto
• 150 g de mussarela em fatias
• 150 g de presunto em fatias
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Salsa picada

Preparação

• Aqueça o forno a 200ºC. Lave bem a couve-flor e deixe de molho em água com vinagre durante dez minutos. Lave novamente e cozinhe em água e sal até ficar macia, tomando o cuidado de não deixar amolecer demais.
• Escorra e espere esfriar em um refratário redondo. À parte, sobreponha uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto e enrole formando rolinhos.
• Corte-os ao meio e introduza-os entre os buquês da couve-flor. Espalhe a maionese sobre a couve-flor, salpique com o queijo ralado e leve ao forno até que o queijo se derreta .Retire do forno, salpique a salsa e sirva.

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