Tagliatelle gratinado

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de leite
• 150 g de presunto cozido
• ½ tablete de caldo de carne
• 400 g de tagliatelle
• 150 g de mussarela
• ½ cebola média ralada
• 3 ovos
• Sal5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de leite
• 150 g de presunto cozido
• ½ tablete de caldo de carne
• 400 g de tagliatelle
• 150 g de mussarela
• ½ cebola média ralada
• 3 ovos
• Sal

Preparação

• Leve ao fogo a manteiga com a cebola, deixe dourar. À parte, desmanche o amido de milho e as gemas no leite, despeje lentamente sobre a cebola, acrescente o caldo de carne, diminua o fogo deixe engrossar e cozinhe, mexa sempre.
• Retire do fogo. Cozinhe a massa em bastante água e sal, escorra, junte o molho, acrescente o presunto e a mussarela picadas e por último as claras em neve. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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