Canelone de presunto e queijo

Ingredientes

• 1 cebola picada
• ½ xícara de azeite
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 ½ quilos de tomates picados
• 1 xícara de água
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 kg de massa de canelone pré-cozida (comprada pronta)
• 300 gr de queijo muçarela em fatias
• 300 gr de presunto em fatias
• Queijo parmesão ralado a gosto