Tagliatelle com espargos e presunto

Ingredientes

• Tagliatelle fresca
• Espargos verdes frescos
• Presunto fatiado de qualidade
• Parmesão
• Salva
• Alhos
• Sal, pimenta q.b.
• Azeite

Preparação

• Cozer a massa em água temperada com sal, pimenta e um fio de azeite.
• Arranjar os espargos, cortar as pontas mais grossas e lenhificadas. Salteá-los em azeite.
• Quando estiverem mais molinhos, adicionar salva, alhos picados e temperar coms al e pimenta, e saltear até estarem no ponto.
• Servir a massa com os espargos, presunto e raspas de parmesão.

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