Petitchef

Croquete de batata doce com presunto cru

Aperitivo
6 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
Pequenos aperitivos para adoráveis ​​férias ou para entreter os convidados !

Ingredientes

Número de doses: 6
2 batatas doces pequenas

2 gemas

2 colheres de sopa de parmesão ralado

1 amo de manjericão

6 fatias de presunto cru

farinha de rosca

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de manteiga

sal e pimenta

Preparação

  • Lave as batatas e cozinhe em água com sal até que fiquem bem macias.
  • Deixe esfriar e descasque as batatas, coloque em uma travessa e amasse até formar um purê. Deixe esfriar.
  • Bata ligeiramente as gemas com uma pitada de sal. Junte esta mistura ao purê, acrescente o queijo e misture bastante.
  • Em seguida, o manjericão bem picadinho, mais um pouquinho de sal e pimenta. Incorpore a farinha de rosca suficiente para a massa ficar compacta e macia.
  • Cubra com filme plástico e leve á geladeira por pelo menos uns 30 minutos.
  • Retire a massa da geladeira e com as mãos úmidas, faça os bolinhos. Corte as fatias de presunto e envolva os croquetes.
  • Coloque -os numa assadeira, regue com azeite e manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 25 minutos. Sirva ainda quente.



Comentários dos membros:

denalu, 04/11/2015

Muito boa, principalmente porque não é frita.


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