Croquetes de presunto serrano na air fryer

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Entrada

15 porções

Muito Fácil

1 h 5 m

106 Kcal

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Croquetes de presunto é o salgadinho mais famoso da Espanha e que agora, podemos e devemos fazê-lo na Air Fryer, sem fritura, mais saudável e sempre crocante. Não tem presunto? Use carne moída, sabendo que a receita original é mesmo com o presunto serrano, mas a gente faz o que dá, o importante é não se privar. Confira o vídeo explicativo e o passo a passo. Não esqueça de deixar um comentário. É sempre bom saber o que achou. Bom apetite e estamos te esperando.

Ingredientes

• 90 gr de presunto serrano (cru)
• 90 gr de manteiga
• 90 gr de farinha trigo
• 500 ml de leite
• 1 ovo
• pão ralado (farinha rosca)
• sal
• noz moscada
• pimenta branca

Materiais

• Air Fryer
• panela
• Recipiente de cristal
• Papel alimentario

Preparação

• Molho bechamel:
  Ferva o leite numa panela. Enquanto isso, numa outra panela, derreta a manteiga. Assim que a manteiga derreter, coloque a farinha e misture bem (cerca de 2 minutos).
• Aos poucos, acrescente o leite fervido na preparação, sempre mexendo para evitar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
  
• Quando estiver homogêneo, acrescente o presunto picado finamente. Misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até que se desgrude da panela.
• Numa forma de vidro untada, coloque a mistura anterior. Tampe ou cubra com filme plástico. Deixe esfriar e leve ao frio (geladeira) por 1 hora ou até que fique firme.
  
• Forme os croquetes.
• Empane-os com o pão ralado (farinha de rosca).
  
• Em seguida, passe-os no ovo batido com um pouquinho de leite. Empane-os novamente com pão ralado (farinha de rosca).
• Leve ao frio (geladeira) todos os croquetes, por 30 minutos.
  
• Unte ligeiramente o cesto da Air Fryer, com pincel, por exemplo. Coloque os croquetes, mantendo a distância, um sobre o outro.
• Programe 200 °C em 8 minutos. Passado este tempo, vire o lado e programe novamente por 3 minutos.
  
• Está pronto. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Tempo de espera:
É sempre importante respeitar o tempo de espera para endurecer a massa. Essa etapa é fundamental.

Quais molhos posso servir com os croquetes ?
Sirva-os com molho de alho, molho de iorgute ou simplesmente com limão.

Posso congelar os croquetes antes de assá-las na Air Fryer?
Sim. Coloque-os num recipiente hermético, respeitando a distância, um com o outro, para evitar que se grudem.

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Perguntas

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