Croquetes de presunto é o salgadinho mais famoso da Espanha e que agora, podemos e devemos fazê-lo na Air Fryer, sem fritura, mais saudável e sempre crocante. Não tem presunto? Use carne moída, sabendo que a receita original é mesmo com o presunto serrano, mas a gente faz o que dá, o importante é não se privar. Confira o vídeo explicativo e o passo a passo. Não esqueça de deixar um comentário. É sempre bom saber o que achou. Bom apetite e estamos te esperando.
Molho bechamel: Ferva o leite numa panela. Enquanto isso, numa outra panela, derreta a manteiga. Assim que a manteiga derreter, coloque a farinha e misture bem (cerca de 2 minutos).
Aos poucos, acrescente o leite fervido na preparação, sempre mexendo para evitar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Quando estiver homogêneo, acrescente o presunto picado finamente. Misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até que se desgrude da panela.
Numa forma de vidro untada, coloque a mistura anterior. Tampe ou cubra com filme plástico. Deixe esfriar e leve ao frio (geladeira) por 1 hora ou até que fique firme.
Forme os croquetes.
Empane-os com o pão ralado (farinha de rosca).
Em seguida, passe-os no ovo batido com um pouquinho de leite. Empane-os novamente com pão ralado (farinha de rosca).
Leve ao frio (geladeira) todos os croquetes, por 30 minutos.
Unte ligeiramente o cesto da Air Fryer, com pincel, por exemplo. Coloque os croquetes, mantendo a distância, um sobre o outro.
Programe 200 °C em 8 minutos. Passado este tempo, vire o lado e programe novamente por 3 minutos.
Tempo de espera: É sempre importante respeitar o tempo de espera para endurecer a massa. Essa etapa é fundamental.
Quais molhos posso servir com os croquetes ? Sirva-os com molho de alho, molho de iorgute ou simplesmente com limão.
Posso congelar os croquetes antes de assá-las na Air Fryer? Sim. Coloque-os num recipiente hermético, respeitando a distância, um com o outro, para evitar que se grudem.
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