Farfalle com molho de abobrinha, nozes e presunto cru

Ingredientes

• 150 g de presunto cru
• 2 colher. (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
• 2 dentes de alho picados
• 3 abobrinhas italianas
• 500 ml de creme de leite fresco
• 1 limão siciliano (suco e raspas)
• 1 punhado de nozes picadas grosseiramente
• 1 pacote de farfalle (500g) - usei um pouco menos!
• sal refinado e pimenta do reino a gosto

Preparação

• Molho:
  Adicione um pouco de manteiga e azeite em uma frigideira alta e leve ao fogo médio. Acrescente o alho picado e doure levemente. Junte a abobrinha cortada em tiras e refogue até ficar "al dente".
• Tempere com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite, as nozes, o suco e as raspas de limão siciliano e cozinhe por alguns minutos. Corrija o tempero se necessário.
• Chips de presunto cru:
  Cubra o fundo de uma forma ou refratário com papel manteiga e coloque fatias bem finas de presunto cru. Leve ao forno médio e retire quando ficar crocante.

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