Name: Farfalle com molho de abobrinha, nozes e presunto cru
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de presunto cru; 2 colher. (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (sopa) de azeite extravirgem; 2 dentes de alho picados; 3 abobrinhas italianas; 500 ml de creme de leite fresco; 1 limão siciliano (suco e raspas); 1 punhado de nozes picadas grosseiramente; 1 pacote de farfalle (500g) - usei um pouco menos!; sal refinado e pimenta do reino a gosto

Preparação

Molho:
Adicione um pouco de manteiga e azeite em uma frigideira alta e leve ao fogo médio. Acrescente o alho picado e doure levemente. Junte a abobrinha cortada em tiras e refogue até ficar "al dente".
Tempere com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite, as nozes, o suco e as raspas de limão siciliano e cozinhe por alguns minutos. Corrija o tempero se necessário.
Chips de presunto cru:
Cubra o fundo de uma forma ou refratário com papel manteiga e coloque fatias bem finas de presunto cru. Leve ao forno médio e retire quando ficar crocante.

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Farfalle com molho de abobrinha, nozes e presunto cru

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