Petitchef

Croqueta de frango e presunto cru

Aperitivo
6 porções
15 min
5 min
Muito Fácil
404 Kcal
É estaladiço e bom gosto

Ingredientes

Número de doses: 6
100 gramas de manteiga (fiz com uma manteiga de ervas caseira)

1 cebola média bem picadinha

120 gramas de farinha de trigo

1 litro de leite

300 gramas de frango desfiado

60 gramas de presunto cru picado

2 ovos batidos

farinha de trigo e de rosca pra empanar

sal e noz moscada a gosto

Preparação

  • Em uma panela, faça primeiro o molho bechamel: derreta a manteiga e junte a cebola picada bem miudinha. Frite até dourar.
  • Acrescente a farinha, mexendo vigorosamente, sem parar, por cerca de 3 minutos. Junte aos poucos o leite, sempre mexendo, para que fique homogêneo.
  • Ajustar o sal e cozinhe até engrossar. Finalize o molho com a noz moscada ralada. Em fogo baixo, junte ao bechamel o frango desfiado e o presunto cru.
  • Misture bem, retire do fogo e disponha em uma vasilha para esfriar. Cubra com filme plástico para que não crie uma crosta na parte de cima, deixe esfriar e leve a geladeira para ficar mais firme.
  • Molde os croquetes com a ajuda de duas colheres formando quenelles. Empane os croquetes primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente por imersão.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 140g
Calorias: 404Kcal
  • Glícidos: 26.3g
  • Gord total: 22.4g
  • Gord.sat.: 11.6g
  • Proteínas: 23.2g
  • Fibras: 1.5g
  • Açúcar: 1.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

29/09/2012

Boa


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