Petitchef

Coração de frango com batatas

Prato Principal
6 porções
25 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 kg de batatas descascadas e picadas em cubos de 1,5 cm

6 colheres (sopa) de azeite

1 alho poró cortado em anéis finos

1 colher (sopa) de cebola picada

1 kg de coração de frango, limpos e cortados em anéis

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher (chá) de noz moscada ralada

1 colher (chá) de páprica picante

Preparação

  • Comece pelas batatas, cozinhando-as até que fiquem macias porém firmes, deixando que terminem de cozinhar no caldo do refogado. Cuide para que não desmanchem ao toque dos utensílios.
  • Resfrie, passando sob água fria e reserve. Coloque o azeite em uma panela larga e funda, deixe esquentar bem e mantenha o fogo moderado.
  • Junte a cebola e refogue até que fique transparente. Junte o alho poró, fritando sem deixar que escureça.
  • Acrescente os corações de frango e cozinhe-os até que fiquem macios, junte um pouco de água quente se necessário. Com o líquido já reduzido pela de, tempere com sal, pimenta, noz moscada e páprica. Misture bem.
  • Sempre em fogo moderado, junte as batatas pré cozidas e deixe que finalizem o cozimento no caldo, mais 10 minutos, no máximo. Sirva com arroz, feijão e salada de folhas verdes com tomates.

Perguntas:




Comentários dos membros:

avani
avani, 26/02/2014

Adoro coração, e essa receita é tudo!!


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