Frango à lagareiro

Ingredientes

• Batatas pequenas
• 1 Frango e meio
• 2 Cebolas
• 2 Dentes de alho
• 2 Folhas de louro
• 1 Caldo culinário de galinha
• Coentros
• Azeite
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação

• Colocar num tabuleiro as batatas com casca cobertas de sal e levar ao forno à temperatura de 200ºCCortar as cebolas às rodelas e colocar num tabuleiro, de seguida partir o frango aos bocados , dispor no tabuleiro, colocar por cima os dentes de alho bem picados, cortar o caldo culinário aos bocadinhos e espalhar por cima do frango, colocar as folhas de louro, por fim regar com bastante azeite colocar no forno.
• Quando as batatas estiverem quase prontas retirar e com a ajuda de um pano dar um "murro" nas batatas, dispor no tabuleiro do frango. Este prato convém estar bem regado de azeite, quando estiver quase pronto espalhar por cima os coentros bem picados, levar novamente ao forno até estar bem confeccionado.
• Realmente o frango fica muito saboroso, não é prato dispendioso nem difícil de fazer. Vale a pena repetir.

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