Frango à zé do pipo

Name: Frango à zé do pipo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: Peitos de frango (ou outra parte); 1 chávena de maionese (+/- 200 ml); 1 cebola grande; 1 dente de alho; Bacon fumado; Azeite q.b.; Azeitonas ou pickles; Sal; pimenta preta; 1 folha de loureiro; 6/7 batatas grandes, leite, margarina, noz-moscada, 1 ovo e sal

Prato Principal

3 porções

Médio

45 min

665 Kcal

O frango tem sido muito assíduo cá por casa, então para não o comer sempre da mesma forma, temos de variar. E por essa razão desta vez saiu frango à Zé do pipo. É uma excelente refeição e muito saborosa. Experimentem.

Preparação

Preparação30 min

Cozedura15 min

Coza o frango em água temperada com sal e 1 folha de loureiro.
Depois de cozido desfie-o (caso use partes com osso, retire os ossos e pele).
Descasque e coza as batatas em água temperada com sal. Reduza a puré depois de cozidas. Junte ao puré 1 colher de sopa de margarina, e vá juntando leite aos poucos, mexendo até adquirir a consistência desejada.

No fim junte 1 ovo ligeiramente batido, mexa bem e tempere com pimenta e uns pós de noz moscada.
Num tabuleiro de ir ao forno espalhe o puré.
Descasque a cebola, o alho e corte-os às rodelas finas, refogue em azeite sem deixar alourar e espalhe sobre o puré.
Por cima coloque o frango, o bacon partido às tirinhas pequeninas.
Espalhe a maionese por cima do frango e coloque azeitonas a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC até alourar.