Empadão de frango

Ingredientes

• 2 peitos de frango (pode usar outras partes)
• 1 linguiça (ou chouriço de colorau)
• Azeitonas pretas descaroçadas
• 1 cebola, 2 dentes de alho
• 1 folha de loureiro, azeite
• Sal, pimenta preta, tabasco, salsa seca
• 1/2 copo de vinho branco (+/-100 ml)
• Polpa de tomate (4 colh. sopa)

Puré:

• Batatas, sal, leite, margarina, noz-moscada
• 1 ovo para pincelar