Empadão de carne com natas

Ingredientes

• 800 g de carne de vaca picada
• 1,3 kg de batata
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100g de chouriço de carne
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• 60 g de margarina
• Meio copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Leite q.b.
• 1 ovo
• 200 ml de natas
• Sal q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• Coloque as batatas a cozer numa panela com água temperada com sal. Retire a pele ao chouriço e pique-o na picadora.
• Pique também os tomates e reserve a calda. Coloque a margarina num tacho largo com a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro, deixe refogar.
• Depois da cebola refogada junte o chouriço, mexa e deixe fritar ligeiramente. Junte o tomate picado e deixe refogar mais um pouco.
• Junte a carne, tempere com um pouco de sal e com pimenta, mexa tudo. Junte o cubo de caldo de carne e deixe fritar tudo durante 5 minutos.
• Passado os 5 minutos, junte a calda do tomate o vinho branco, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
• Passado os 10 minutos, junte metade das natas, mexa e logo que comece a ferver apague o lume. Coloque a carne no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.
• Depois das batatas cozidas, faça puré, junte a manteiga, tempere com noz-moscada.
• Leve de novo ao lume, mexa tudo e junte o leite aos poucos, junte o ovo partido, mexa tudo. Apague o lume depois de tudo bem misturado. Cubra a carne com o puré de batata, espalhe bem.
• Espalhe as restantes natas por cima do puré.
• Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 40 minutos.

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