Empadão de carne, salsicha e queijo

Ingredientes

• 440 g carne de vaca
• 1 lata de 8 salsichas
• 2 fatias grossas de queijo tipo flamengo
• 1 tira pequena de pimento vermelho
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de café de tomilho
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 knorr de culinária
• Vinho branco q.b.
• 1.5 kg de batatas
• 1 colher de sopa de maionese
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.
• Leite e Azeite q.b.
• 1 gema

Preparação

• Comece pelo puré de batata: lave, descasque e cortes em cubos as batatas. Coloque-as numa panela com água a cozer e tempere com sal.
• Pique uma cebola para uma frigideira, junte o azeite e deixe refogar. Quando estiver translúcida, adicione a polpa de tomate, o knorr, o colorau e o tomilho.
• Adicione a carne e deixe corar de ambos os lados. Regue com o vinho branco. Deixe cozinhar a carne por uns 5 minutos. Junte as salsichas cortadas às rodelas e o pimento em cubinhos.
• Adicione água se necessário. Tempere com pimenta, e com sal se achar necessário.
• Escorra as batatas e coloque-as no passe-vite, para fazer o puré. Junte leite até adquirir a consistência que pretende. Tempere com noz moscada e uma colher de sopa de maionese.
• Corte as fatias de queijo em cubos. Num tabuleiro, coloque uma camada de puré de batata. Por cima disponha da carne com as salsichas. Depois adicione o queijo aos cubos e, por fim, uma última camada de puré.
• Bata uma gema com um garfo e pincele o empadão por cima. Leve ao forno a 250ºC até dourar.

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