Empadão - escondidinho de carne

Ingredientes

Carne :

• 1 fio de azeite
• 2 cebolas
• 70 gr de extrato de tomate
• 500 gr de carne picada (moída)
• sal
• pimenta
• 15 gr de salsa

Purê de batata :

• 800 gr de batata
• 50 ml de leite
• 60 gr de manteiga
• sal
• pimenta
• noz moscada

Opção:

• queijo ralado

Materiais

• 1 refratário

Preparação

• Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe na água fervente com sal durante 20 minutos.
• Enquanto isso, refogue as cebolas picadas com um fio de azeite. Quando ficar translúcidas, acrescente o extrato de tomate e a carne picada. Tempere a gosto (sal, pimenta).
  
• No final da cozedura, acrescente a salsa picada e misture. Tire do fogo e verta/despeje num refratário. Pré-aqueça o forno.
• Prepare o purê: após o cozimento das batatas, descarte a água. Numa tigela, amasse as batatas. Junte o leite, a manteiga, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque também a noz moscada. Misture bem.
  
• Agora é só colocar o purê por cima da carne. Leve ao forno por 20 minutos a 200°C. Polvilhe se desejar com queijo ralado.
• Está pronto!
  

Dicas e Conselhos

Existem várias maneiras de preparar um empadão. O purê pode estar em cima e em baixo. Podemos também fazer uma camada com catupiry, cream cheese ou requeijão.

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Perguntas

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