Prático e econômico, o empadão ou escondidinho de carne é aquele prato simples e saboroso que podemos fazer com a certeza que todos vão adorar. Uma combinação perfeita da carne moída, extrato de tomate e purê de batatas. Mas claro, se preferir, dê seu toque pessoal acrescentando uma camada de requeijão ou cream cheese. O mais importante é não deixar de fazê-la. Confira os ingredientes e nosso passo a passo completo e com vídeo explicativo:
Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe na água fervente com sal durante 20 minutos.
Enquanto isso, refogue as cebolas picadas com um fio de azeite. Quando ficar translúcidas, acrescente o extrato de tomate e a carne picada. Tempere a gosto (sal, pimenta).
No final da cozedura, acrescente a salsa picada e misture. Tire do fogo e verta/despeje num refratário. Pré-aqueça o forno.
Prepare o purê: após o cozimento das batatas, descarte a água. Numa tigela, amasse as batatas. Junte o leite, a manteiga, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque também a noz moscada. Misture bem.
Agora é só colocar o purê por cima da carne. Leve ao forno por 20 minutos a 200°C. Polvilhe se desejar com queijo ralado.
Existem várias maneiras de preparar um empadão. O purê pode estar em cima e em baixo. Podemos também fazer uma camada com catupiry, cream cheese ou requeijão.
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Sem açúcar
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