Petitchef

Empadão/escondidinho de pato

Prato Principal
4 porções
45 min
20 min
Muito Fácil
E se fizermos o Empadão de Pato? É um verdadeiro regalo. A receita é simples pois leva purê de batatas e o pato, extremamente macia e fácil, que vai agradar toda sua família.

Ingredientes

Número de doses: 4

O purê :

700 gr de batata

50 ml de leite

60 gr de manteiga

sal


noz moscada


O Pato :

4 coxas (pernas) de pato cozidas


1 cenoura

1 dente de alho

Preparação

  • Passo 1 - Empadão/Escondidinho de pato
    O purê :
    Lave, descasque e corte as batatas em pedaços. Leve ao lume/fogo médio por 20 minutos num tacho/panela com água quente. Salgue.
  • Passo 2 - Empadão/Escondidinho de pato
    Quando as batatas cozinharem, tire-as da água e coloque-as numa tigela. Amasse-as (com um pilão, garfo ou espremedor de batata, por exemplo). Junte o leite quente, a manteiga, a pimenta e o sal (se necessário). Coloque também uma pitada de noz moscadas em pó.
  • Passo 3 - Empadão/Escondidinho de pato
    Amasse tudo novamente ou utilize novamente o espremedor de batata pra que tudo fique bem misturado. Conserve no calor.
  • Passo 4 - Empadão/Escondidinho de pato
    O pato :
    Tire a pele e o osso. Deixe agora o pato desfiado. Pique as cebolas, o alho e corte a cenoura em quadrados.
  • Passo 5 - Empadão/Escondidinho de pato
    Num tacho/panela, refogue todos os ingredientes acima durante 5 minutos. Caso fique grudada, coloque um pouco da gordura do próprio pato.
  • Passo 6 - Empadão/Escondidinho de pato
    Montagem:
    Unte a forma e coloque o refogado do pato. Cubra com o purê. Leve ao forno por 5 minutos a 180°C.
    Para versão individual, coloque em forma/copo/frasco de vidro (como na foto ao lado).
  • Passo 7 - Empadão/Escondidinho de pato
    Empadão/Escondidinho de pato pronto para degustação.

Video

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Pode-se congelarPode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
Anti-desperdícioAnti-desperdício
PetitChef_PTPetitChef_PT

Observações:

A manteiga do purê : Você poderá substitui-la pela gordura do pato.

Fotos

Empadão/Escondidinho de pato, foto 1Empadão/Escondidinho de pato, foto 2Empadão/Escondidinho de pato, foto 3




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