Pique a carne à velocidade 6, durante 10 segundos. Reserve. Fiz um refogado com cebola, alho, polpa de tomate e azeite, à temp.100º, vel 1, durante 7 minutos.
Triture 5 segundos., velc. 6. Acrescente a carne e um pouco de vinho branco e programe temp.100º, vel. colher inversa, 10 minutos. Tempere de caldo de carne, pimenta e oregãos, deixe dar mais uma voltinhas na velocidade 1, colher inversa, para misturar. Reserve.
Coloque as batatas descascadas, e as cenouras, no copo, com o leite e os temperos, excepto a maragarina, e programe 35 minutos,temp.90º, vel. colher inversa. No final do tempo, acresecenta-se uma colher de sopa de margarina e tritura-se 20 segundos, velocid.3. Senão ficar logo homogéneo, deixar estar mais uns segundos à vel. 3.
Por fim foi só montar: Primeiro espalhe uma camada de puré num pirex. Por cima coloque a carne, e acabe com mais uma camada de puré. Barre com ovo batido e leve ao forno.
Já sonhou em saborear o melhor purê de batatas? Aqui está a lendária receita de Joël Robuchon!
Descubra o tipo certo de batata para fritar, assar, cozinhar
Volta ao mundo em 6 receitas icônicas de batata!
Descubra 10 receitas que já foram consideradas pobres e que se tornaram verdadeiras joias da gastronomia!
Perigo invisível: O sal e suas armadilhas para a pressão e o coração!
Como comer bem e economizar: os alimentos mais saudáveis e baratos do mercado!
