Petitchef

Bacalhau à Zé do Pipo com Puré de Cenoura

Prato Principal
8 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
237 Kcal

Ingredientes

8

Ingredientes:

Puré de batata:

Custo estimado: 7.09 (0.89€/porção)

Preparação

  • Cozinheiro cima durante mais ou menos um minuto, depende da grossura do bacalhau, depois lave-as, retire-lhes a pele e algumas espinhas mais salientes enxugando-as com um pano.
  • Aqueça o azeite numa frigideira. Passe as postas uma a uma por farinha com muito cuidado, aloure-as de ambos os lados no azeite quente e coloque-as num pirex ou tabuleiro.
  • Aloure a cebola e os alhos picados no azeite que ficou na frigideira. Deite por cima do bacalhau com o azeite, espalhe os pickles cortados em pedacinhos e com o saco de boquilha coloque em volta o puré de batata encostando-o aos bordos do tabuleiro o melhor que puder.
  • Cubra o bacalhau com a maionese, alise, leve ao forno bem quente (200ºC) 8 a 10 minutos.
  • Puré de batata: Coza as batatas e reduza-as a puré.Acrescente a manteiga e o leite.
  • Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada. Acrescente o ovo ligeiramente batido e misture tudo muito bem.
  • Puré de Cenoura: Coza as cenouras em água com sal, reduza-as a puré. Acrescente um pouco de manteiga e leite se estiver muito seco.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 237Kcal
  • Glícidos: 26.8g
  • Gord total: 6.4g
  • Gord.sat.: 1g
  • Proteínas: 16.8g
  • Fibras: 2.4g
  • Açúcar: 3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (211g)
Sem glúten
Sem açúcar


Fotos

Bacalhau à Zé do Pipo com Puré de Cenoura
Bacalhau à Zé do Pipo com Puré de Cenoura - foto 2
Bacalhau à Zé do Pipo com Puré de Cenoura - foto 3

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