Bacalhau à gomes de sá com cenoura

Ingredientes

• 2 postas de Bacalhau
• 1 Cenoura
• Batata q.b.
• 2 Ovos
• Azeite
• 1 Cebola
• 1 dente de Alho
• Salsa
• Pimenta e Noz-Moscada q.b.

Preparação

• Coza o bacalhau em água fervente. Escorra e limpe-o de peles e espinhas.
• Entretanto coloque os ovos a cozer juntamente com as batatas cortadas em cubos em água temperada com sal.
• Refogue o alho e a cebola cortada em meias luas em azeite bem quente, acrescente o bacalhau desfiado e tempere com pimenta e noz moscada.
• Adicione de seguida a cenoura raspada e deixe refogar mais um pouco.
• Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e junte-as ao preparado do bacalhau.
• Corte os ovos em pedaços pequenos e junte-os igualmente ao preparado anterior.
• Rectifique os temperos caso seja necessário.
• Finalize, polvilhando o preparado com a salsa picada.

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