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Bacalhau à gomes de sá com cenoura
Preparação
- Coza o bacalhau em água fervente. Escorra e limpe-o de peles e espinhas.
- Entretanto coloque os ovos a cozer juntamente com as batatas cortadas em cubos em água temperada com sal.
- Refogue o alho e a cebola cortada em meias luas em azeite bem quente, acrescente o bacalhau desfiado e tempere com pimenta e noz moscada.
- Adicione de seguida a cenoura raspada e deixe refogar mais um pouco.
- Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e junte-as ao preparado do bacalhau.
- Corte os ovos em pedaços pequenos e junte-os igualmente ao preparado anterior.
- Rectifique os temperos caso seja necessário.
- Finalize, polvilhando o preparado com a salsa picada.
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