BACALHAU À GOMES DE SÁ COM CENOURA

Preparação

• Coza o bacalhau em água fervente. Escorra e limpe-o de peles e espinhas.
• Entretanto coloque os ovos a cozer juntamente com as batatas cortadas em cubos em água temperada com sal.
• Refogue o alho e a cebola cortada em meias luas em azeite bem quente, acrescente o bacalhau desfiado e tempere com pimenta e noz moscada.
• Adicione de seguida a cenoura raspada e deixe refogar mais um pouco.
• Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e junte-as ao preparado do bacalhau.
• Corte os ovos em pedaços pequenos e junte-os igualmente ao preparado anterior.
• Rectifique os temperos caso seja necessário.
• Finalize, polvilhando o preparado com a salsa picada.