Petitchef

Bacalhau espiritual

Prato Principal
6 porções
60 min
40 min
Médio
432 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
800 g de bacalhau desfiado e demolhado

400 g de pão de forma,

2 dl de leite

4 dentes de alho,


1 dl de azeite,

1 folha de louro

400 g de cenoura ralada

8 dl de molho béchamel

1 c. de sopa de pão ralado

sal, pimenta e noz-moscada q.b

Preparação

  • Coza o bacalhau e reserve-o juntamente com 1 dl da água de o cozer. Demolhe o pão no leite, descasque e pique o alho e a cebolas; refogue-os no azeite, juntando o louro. Adicione a cenoura ralada e deixe refogar lentamente. Verta a água do bacalhau e deixe reduzir. envolva o bacalhau e cozinhe um pouco mais. Retire o pão do leite e esprema-o. aqueça a 190º C o forno. Misture o bechamel (utilize de compra para ser mais rápido) e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Coloque num tabuleiro, polvilhe com pão ralado e leve 15 minutos ao meio do forno para dourar. Nota: Em vez do pão ralado eu polvilhei com queijo ralado, fica muito mais saboroso e estaladiço.

    Este prato data do tempo da monarquia em Portugal e era muito apreciado pelos reis. Conta a história que toda vez que as pessoas provavam este prato suspiravam, de tão maravilhoso que achavam. Daí surgiu o nome Bacalhau Espiritual... por isso prove e suspire ;)

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 314g
Calorias: 432Kcal
  • Glícidos: 42.2g
  • Gord total: 8.1g
  • Gord.sat.: 2g
  • Proteínas: 43.1g
  • Fibras: 7.5g
  • Açúcar: 8.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 10

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

08/06/2013

Maravilhoso hummmmmmm-

07/04/2013

Tres bon

16/03/2013

Msnj dghvasdsa

13/02/2013

Otimo

11/02/2013

Muito bom

07/02/2013

Maravilhoso

22/01/2013

Superbe

04/11/2012

Porque e uma delisea


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