Bacalhau espiritual com cenoura

Ingredientes

• 700 g de bacalhau demolhado
• 400 g de cenouras  raladas
• 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
• 2 dentes de alho picados
• 125 ml de azeite
• 4 pães secos
• Leite q.b.
• 60 g de margarina
• 60 g de farinha
• 275 ml de leite
• 275 ml de água de cozer o bacalhau
• 200 ml de natas
• Sal q.b. ,  Pimenta q.b. , Noz-moscada q.b.
• Azeite para untar
• Queijo ralado q.b.