Bacalhau com Cenoura

Preparação

• Comece por ligar o forno a 180ºC. Demolhe o papo seco e os dentes de alho em meias luas e refogue-os no azeite, até puxar bem.
• Em seguida rale a cenoura em tirinhas fininhas, junte ao refogado. Entretanto, limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfio-o ainda mais e misture-o no refogado.
• Acrescente o pão demolhado, misture e deixe cozinhar. Retire do lume e reserve. Prepare um molho branco. Derreta a manteiga e junte-lhe a farinha; mexa bem.
• Verta o leite quente e deixe cozinhar, vá mexendo até engrossar, tempere com sal e pimenta.
• Envolva o molho no preparado de bacalhau, coloque-o num pirex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar 15 minutos e sirva.