Petitchef

Bacalhau à floresta

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
500 g de bacalhau cozido

2 embalagens de 150 g de agrião

2 cenouras cozidas


3 dentes de alho

3 dl de azeite

3 ovos cozidos

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Leve ao lume um tacho com água, tempere com sal e deixe ferver. Junte o agrião e deixe cozinhar durante 2 minutos. Depois escorra o agrião, passe-o por água fria e deixe escorrer bem. Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito finamente, deite para um tacho, adicione o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha mas não queimada. Tempere com sal e pimenta e retire do lume. Corte as cenouras e os ovos cozidos em rodelas. Lasque bem o bacalhau rejeitando-lhe as peles e espinhas. Num tabuleiro de louça ou pirex, deite, em camadas, o bacalhau, a cenoura, os ovos, os agriões e a mistura de cebola. Leve ao forno a 180ºC só para aquecer, retire e sirva com batatas salteadas.





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