Bacalhau fresco em vapor de manjericão

Ingredientes

• 6 lombos de bacalhau fresco de 200 g cada um
• 12 folhas de manjericão fresco
• Uns raminhos de salsa
• 3 alhos porros
• 3 cenouras
• 2 cebolas
• 1 cabeça e algumas espinhas de qualquer peixe branco
• Sal
• 100 g de manteiga
• 2 gemas de ouro