Bacalhau com alho francês e cenoura

Ingredientes

• 400gr de gramas de bacalhau desfiado
• Água
• 2 Cebolas
• Azeite
• 1 Alho francês
• 1 Cenoura
• 1/2 Knorr Peixe
• 2 dl de Natas
• Batatas fritas (rodelas ou cubos)
• 70gr de Maisena
• 5dl de Leite
• Sal
• Pimenta
• Nóz Moscada
• Pão Ralado

Preparação

• Levo ao lume uma panela com água e quando ferver junto o bacalhau desfiado.
  
  Num tacho, faço um refogado com azeite, o alho francês (só a parte branca) cortado as rodelas, a cebola também às rodelas e a cenoura ralada. Deixo cozinhar até o alho francês ficar mole.
  
  Entretanto, escorro o bacalhau e reservo a água.
  
  Junto o bacalhau ao preparado anterior, tempero com metade de um cubo knorr peixe envolvo bem e rego com as natas. Deixo cozinhar.
  
  Entretanto vou fritando as batatas em cubos. (eu frito na actifry)
  
  Faço um molho branco com 75gr de margarina, 70gr de maisena e mexo muito bem com a varas de arames. Rego com leite e misturo 3dl da água que reservei do bacalhau. Mexo muito bem com a vara de arames, tempero com sal, pimenta e nóz-moscada e deixo engrossar, em lume brando mexendo de vez em quando.
  
  Depois de fritas, espalho as batatas num tabuleiro untado com margarina.
  
  Por cima, coloco o preparado de bacalhau.
  
  Rego com o molho branco, polvilho com pão ralado e levo ao forno a 200º durante 30 minutos para gratinar.

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