Petitchef

Empadão de bacalhau com cenoura

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2/3 postas(altas) de bacalhau demolhado

1 cebola grande


1 embalagem de puré congelado (500gr)


1 dente de alho

2 copos de leite

1 colher de sopa de manteiga

3 gemas de ovo

sal

Preparação

  • Comece por cozer as postas de bacalhau. Depois de cozidas, deixe arrefecer e desfaça-as em lascas grossas.
  • Corte a cebola e o alho em rodelas finas e aloure-os no azeite. Junte o bacalhau e deixe fritar uns 5 minutos em lume não muito alto.
  • Descasque e rale as cenouras e junte ao refogado de bacalhau. Deixe ao lume mais uns minutos. Faça o puré.
  • Num tacho coloque o puré congelado, o leite, a manteiga e o sal e deixe cozinhar. Quando o puré estiver consistente(se necessário junte mais leite) , junte uma gema de ovo batida e mexa energicamente.
  • Num tabuleiro que vá ao forno coloque a cebolada com o bacalhau e cubra com o puré.
  • Bata as outras duas gemas e cubra por cima o puré.
  • Leve ao forno a alourar, a 200º, cerca de 15 minutos. Sirva com uma boa salada.

Fotos

Empadão de bacalhau com cenoura, foto 1Empadão de bacalhau com cenoura, foto 2




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