Empadão de bacalhau com cenoura

Name: Empadão de bacalhau com cenoura
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2/3 postas(altas) de bacalhau demolhado; 1 cebola grande; 2 cenouras; 1 embalagem de puré congelado (500gr); azeite; 1 dente de alho; 2 copos de leite; 1 colher de sopa de manteiga; 3 gemas de ovo; sal

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Prato Principal

Muito Fácil

50 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Comece por cozer as postas de bacalhau. Depois de cozidas, deixe arrefecer e desfaça-as em lascas grossas.
Corte a cebola e o alho em rodelas finas e aloure-os no azeite. Junte o bacalhau e deixe fritar uns 5 minutos em lume não muito alto.
Descasque e rale as cenouras e junte ao refogado de bacalhau. Deixe ao lume mais uns minutos. Faça o puré.
Num tacho coloque o puré congelado, o leite, a manteiga e o sal e deixe cozinhar. Quando o puré estiver consistente(se necessário junte mais leite) , junte uma gema de ovo batida e mexa energicamente.
Num tabuleiro que vá ao forno coloque a cebolada com o bacalhau e cubra com o puré.
Bata as outras duas gemas e cubra por cima o puré.
Leve ao forno a alourar, a 200º, cerca de 15 minutos. Sirva com uma boa salada.

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Vaniajesus

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