Empadão de bacalhau com cenoura

Name: Empadão de bacalhau com cenoura
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 postas de bacalhau demolhado; 8 batatas grandes; 3 cenouras médias raladas; 1 ovo; 3 cebolas médias picadas; 2 dentes de alho picados; 2 colheres sopa de manteiga; 2 dl de azeite; sal e pimenta q.b.; 1 dl de natas; queijo musarela q.b. para polvilhar

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

530 Kcal

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura25 min

Cozer as batatas às rodelas grossas e o bacalhau, colocar um pouco de sal. Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau e desfiar.
Esmagar as batatas com um garfo, juntar a manteiga e o ovo inteiro, rectificar o sal e temperar com pimenta.
Refogar as cebolas e os alhos picados no azeite até a cebola amolecer, juntar a cenoura ralada e deixar cozinhar cerca de 5 minutos em lume baixo, juntar o bacalhau e misturar bem, de seguida juntar a batata esmagada e mexer bem até ficar com uma bola de massa.
Espalhar o preparado num tabuleiro, cobrir com as natas e polvilhar com o queijo. Levar ao forno a 180º , até gratinar, cerca de 15 minutos. Servir com uma salada de alface.