Petitchef

Empadão de bacalhau com cenoura

Prato Principal
4 porções
25 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
3 postas de bacalhau demolhado

8 batatas grandes

3 cenouras médias raladas

1 ovo

3 cebolas médias picadas

2 dentes de alho picados

2 colheres sopa de manteiga

2 dl de azeite

sal e pimenta q.b.

1 dl de natas

queijo musarela q.b. para polvilhar

Preparação

  • Cozer as batatas às rodelas grossas e o bacalhau, colocar um pouco de sal. Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau e desfiar.
  • Esmagar as batatas com um garfo, juntar a manteiga e o ovo inteiro, rectificar o sal e temperar com pimenta.
  • Refogar as cebolas e os alhos picados no azeite até a cebola amolecer, juntar a cenoura ralada e deixar cozinhar cerca de 5 minutos em lume baixo, juntar o bacalhau e misturar bem, de seguida juntar a batata esmagada e mexer bem até ficar com uma bola de massa.
  • Espalhar o preparado num tabuleiro, cobrir com as natas e polvilhar com o queijo. Levar ao forno a 180º , até gratinar, cerca de 15 minutos. Servir com uma salada de alface.

Fotos

Empadão de Bacalhau com Cenoura, foto 1Empadão de Bacalhau com Cenoura, foto 2





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