Bacalhau escondido

Ingredientes

• Bacalhau desfiado
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• azeite
• pickles
• 4 fatias de queijo
• puré de batata compra/caseiro
• 1 gema
• sal e pimenta

Preparação

• Coza o bacalhau em água fervente. Desfie-o limpando de peles e espinhas.
• Numa frigideira, leve a cebola e o alho a alourar em azeite, juntamente com a folha de louro.
• Adicione o bacalhau desfiado e os pickles, tempere a gosto e deixe incorporar bem.
• Verta o preparado para um pirex, coloque por cima uma camada de queijo e cubra tudo com o puré de batata.
• Pincele o puré com a gema de ovo e leve ao forno até ganhar cor.

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