Bacalhau escondido

Preparação

• Coza o bacalhau em água fervente. Desfie-o limpando de peles e espinhas.
• Numa frigideira, leve a cebola e o alho a alourar em azeite, juntamente com a folha de louro.
• Adicione o bacalhau desfiado e os pickles, tempere a gosto e deixe incorporar bem.
• Verta o preparado para um pirex, coloque por cima uma camada de queijo e cubra tudo com o puré de batata.
• Pincele o puré com a gema de ovo e leve ao forno até ganhar cor.