Petitchef

Bacalhau serrano

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
Eis um prato satisfatório de sumptuoso fácil a realizar.

Ingredientes

Número de doses: 4
2 postas de bacalhau demolhadas

1 k de batatas

Sal

1 dl de leite

2 gemas


Noz-moscada


4 dentes de alho

1 dl de azeite

1 ramo de salsa

2 colheres (sopa) de pão ralado

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Preparação

  • Coza as postas de bacalhau em água fervente por cinco minutos e deixe arrefecer dentro do caldo.
  • À parte, coza as batatas com a pele em água temperada com sal durante cerca de 35 minutos.
  • Escorra, retire a pele e reduza-as a puré. Envolva o puré com o leite e as gemas.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Refogue as cebola e os alhos picados no azeite. Junte o bacalhau lascado e envolva até este se desfazer totalmente. Junte cerca de 1 dl de água da cozedura do bacalhau.
  • Ferva até o líquido evaporar e acrescente a salsa finamente picada e o puré. Envolva tudo e verta para um recipiente refractário. Polvilhe com pão ralado e o queijo e leve a gratinar por 25 minutos, a 200º C.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bacalhau espíritual
Bacalhau espíritual
4 porções
35 min
Muito Fácil
1 / 5
Receita Bacalhau espíritual
Bacalhau espíritual
6 porções
50 min
Médio
4.2 / 5
Receita Bacalhau com Natas do PetitChef
Bacalhau com Natas do PetitChef
6 porções
1h5m
Médio
4.4 / 5
Receita Bolinhos / pastéis de bacalhau
Bolinhos / pastéis de bacalhau
6 porções
1h40m
Médio
4.1 / 5
Receita Ceviche de bacalhau
Ceviche de bacalhau
2 porções
6 horas
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Bacalhau: O Rei da Consoada !Bacalhau: O Rei da Consoada !Bacalhau: da captura até à mesaBacalhau: da captura até à mesaA versatilidade do Bacalhau em 18 receitasA versatilidade do Bacalhau em 18 receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Durante o inverno costuma..
Voto