Bacalhau com espargos e camarão

Ingredientes

• 30 gr de azeite
• 1 cebola (grande)
• 2 dentes de alho
• 200 gr de bacalhau (demolhado e desfiado)
• 100 gr de miolo de camarão
• 30 gr de queijo emmental (ralado)
• 120 gr de espargos verdes (cortados em 4)
• 150 gr de batata palha
• 500 gr de leite
• 45 gr de farinha tipo 65
• 25 gr de manteiga
• 1 colher de chá de mostarda Incopil
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta preta Suldouro q.b.
• Noz-moscada Suldouro q.b.
• 1 iogurte natural