Petitchef

Nhoque com creme de aspargos

Outro
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
1498 Kcal

Ingredientes

2

Preparação

  • Lave as batatas, coloque-as numa panela com agua fria e leve à fervura, deixando cozinhar.
  • Quando estiverem macias, escorra-as, retire as cascas e passe pelo amassador. Coloque o purê sobre a mesa de trabalho ou sobre uma pedra.
  • Acrescente os demais ingredientes e misture rapidamente a massa. Não se deve sovar por muito tempo a mistura para não liberar o amido da batata, resultando numa massa desagradavelmente pegajosa.
  • Divida a massa em pedaços e role-os sobre a mesa enfarinhada, formando bastões longos da espessura de um dedo mínimo. Corte em pedaços de 2 cm.
  • Lave os aspargos, eliminando a parte dura e cozinhe-os ao vapor, até que estejam ao dente.
  • Peque os aspargos cozidos, corte-os em pedacinhos, conservando as pontas, coloque o restante em uma panela e leve ao fogo com 20 gr de manteiga, deixe cozinhar por 5 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve.
  • Ferva o leite. Derreta 40 gr da manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente o leite aos pouco, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar até engrossar. Tire do fogo e tempere com o sal e a noz-moscada.
  • Transfira o molho branco para um mixer, ou
    liquidificador, acrescente o aspargo e bata até virar um belo creme homogêneo.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 1498Kcal
  • Glícidos: 214.1g
  • Gord total: 40.6g
  • Gord.sat.: 25.6g
  • Proteínas: 60.9g
  • Fibras: 14.7g
  • Açúcar: 23.7g
  • ProPoints: 40
  • SmartPoints: 49
Informação nutricional para 1 dose (1153g)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo


Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Nhoque com creme de cogumelos
Nhoque com creme de cogumelos
2 porções
30 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Nhoque de batata doce (gnocchi fácil)
Nhoque de batata doce (gnocchi fácil)
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Nhoque de batata com molho pesto, tudo caseiro!
Nhoque de batata com molho pesto, tudo caseiro!
4 porções
37 min
Médio
3.5 / 5
Receita Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
Nhoque de ervilha com molho de cogumelos
2 porções
24 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Nhoque crocante com parmesão feito na air fryer
Nhoque crocante com parmesão feito na air fryer
2 porções
14 min
Muito Fácil

Artigos relacionados

Crème brûlée ou creme catalão? Duas sobremesas icônicas e irresistíveis com diferenças importantes! Crème brûlée ou creme catalão? Duas sobremesas icônicas e irresistíveis com diferenças importantes! 21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos 21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos Cremes e Caldas para Rechear ou cobrir Bolos e Tartes Cremes e Caldas para Rechear ou cobrir Bolos e Tartes

Últimos artigos

5 receitas para criar seus próprios biscoitos natalinos personalizados! 5 receitas para criar seus próprios biscoitos natalinos personalizados! Batch-cooking de Natal: 12 receitas sem estresse para preparar sua refeição festiva com antecedência! Batch-cooking de Natal: 12 receitas sem estresse para preparar sua refeição festiva com antecedência! Rabanada: muito mais que um doce, um símbolo do Natal (e sua receita)! Rabanada: muito mais que um doce, um símbolo do Natal (e sua receita)!

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual receita de Natal está procurando?
Voto