Nhoque de abobora com molho de iogurte e gorgonzola

Além de ser as vedetas decorativas do Dia das Bruxas as abóboras nivelam nossos papilles! Eis uma receita muito prática.
Ingredientes
4
1) Massa:
2) Molho de iogurte e Gorgonzola:
Custo estimado: 14.68Euros€ (3.67€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura34 min
- 1) Massa:
Cozinhe a abobora e ,separadamente, a batata até ficarem macias. Retire, escorra e passe uma e outra pelo espremedor, fazendo dois purês. Misture os purês de abobora e batata e a farinha de trigo, com as mãos até o ponto de enrolar. Acrescente o queijo ralado, a manteiga, os ovos, o sal e a noz moscada e continue amassando bem até formar uma bola de massa bem consistente. - Em uma superfície enfarinhada, faça um rolo com a massa na grossura de um dedo e,em seguida, corte os nhoques em pedaços de aproximadamente três centimetros.
- Cozinhe os nhoques aos poucos, em água fervente, e retire quando subirem à superfície. Então, coloque em um refratário e reserve.
- 2) Molho de iogurte e Gorgonzola:
Em uma panela, derreta a manteiga. Refogue o alho poró por alguns minutos, junte a farinha e frite até dourar. - Adicione o leite, aos poucos e , sem parar de mexer cozinhe por 4 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, espere amornar e,então adicione o iogurte, o queijo gorgonzola e o manjericão.
- Por último, acrescente o sal. Distribua o molho sobre os nhoques e, por cima, salpique queijo ralado.
- Leve ao frono médio por 15 minutos para gratinar. Antes de servir, salpique o manjericão reservado.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1195Kcal
- Glícidos: 165.5g
- Gord total: 33.7g
- Gord.sat.: 20.2g
- Proteínas: 46.6g
- Fibras: 16g
- Açúcar: 14.8g
- ProPoints: 31
- SmartPoints: 39
Informação nutricional para 1 dose (860g)
Vegetariano
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
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