Nhoque de abobora com molho de iogurte e gorgonzola

Name: Nhoque de abobora com molho de iogurte e gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 34 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de abobora moranga; 3 batatas; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de queijo ralado; 1 colher de sopa de manteiga; 2 ovos; Sal a gosto; Noz moscada a gosto; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 alho poró em rodelas; 2 colheres de farinha de trigo; 1 xícara de chá de leite; 2 potes de iogurte natural integral; 200g de gorgonzola ralado; 1 xícara de manjericão picado (reserve uma colher de sopa para salpicar)

Prato Principal

Muito Fácil

44 min

1195 Kcal

Além de ser as vedetas decorativas do Dia das Bruxas as abóboras nivelam nossos papilles! Eis uma receita muito prática.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura34 min

1) Massa:
Cozinhe a abobora e ,separadamente, a batata até ficarem macias. Retire, escorra e passe uma e outra pelo espremedor, fazendo dois purês. Misture os purês de abobora e batata e a farinha de trigo, com as mãos até o ponto de enrolar. Acrescente o queijo ralado, a manteiga, os ovos, o sal e a noz moscada e continue amassando bem até formar uma bola de massa bem consistente.
Em uma superfície enfarinhada, faça um rolo com a massa na grossura de um dedo e,em seguida, corte os nhoques em pedaços de aproximadamente três centimetros.
Cozinhe os nhoques aos poucos, em água fervente, e retire quando subirem à superfície. Então, coloque em um refratário e reserve.
2) Molho de iogurte e Gorgonzola:
Em uma panela, derreta a manteiga. Refogue o alho poró por alguns minutos, junte a farinha e frite até dourar.
Adicione o leite, aos poucos e , sem parar de mexer cozinhe por 4 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, espere amornar e,então adicione o iogurte, o queijo gorgonzola e o manjericão.
Por último, acrescente o sal. Distribua o molho sobre os nhoques e, por cima, salpique queijo ralado.
Leve ao frono médio por 15 minutos para gratinar. Antes de servir, salpique o manjericão reservado.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 1195Kcal

Glícidos: 165.5g
Gord total: 33.7g
Gord.sat.: 20.2g
Proteínas: 46.6g
Fibras: 16g
Açúcar: 14.8g
ProPoints: 31
SmartPoints: 39

Informação nutricional para 1 dose (860g)

Vegetariano

Sem açúcar

BBÃª

Perguntas

Título da receita

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Ingredientes

1) Massa:

2) Molho de iogurte e Gorgonzola: