Petitchef

Nhoque de Abobora com molho de iogurte e gorgonzola

Além de ser as vedetas decorativas do Dia das Bruxas as abóboras nivelam nossos papilles! Eis uma receita muito prática.
Prato Principal
4 porções
10 min
34 min
Muito Fácil
1195 Kcal

Ingredientes

4

1) Massa:

2) Molho de iogurte e Gorgonzola:

Preparação

  • 1) Massa:
    Cozinhe a abobora e ,separadamente, a batata até ficarem macias. Retire, escorra e passe uma e outra pelo espremedor, fazendo dois purês. Misture os purês de abobora e batata e a farinha de trigo, com as mãos até o ponto de enrolar. Acrescente o queijo ralado, a manteiga, os ovos, o sal e a noz moscada e continue amassando bem até formar uma bola de massa bem consistente.
  • Em uma superfície enfarinhada, faça um rolo com a massa na grossura de um dedo e,em seguida, corte os nhoques em pedaços de aproximadamente três centimetros.
  • Cozinhe os nhoques aos poucos, em água fervente, e retire quando subirem à superfície. Então, coloque em um refratário e reserve.
  • 2) Molho de iogurte e Gorgonzola:
    Em uma panela, derreta a manteiga. Refogue o alho poró por alguns minutos, junte a farinha e frite até dourar.
  • Adicione o leite, aos poucos e , sem parar de mexer cozinhe por 4 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, espere amornar e,então adicione o iogurte, o queijo gorgonzola e o manjericão.
  • Por último, acrescente o sal. Distribua o molho sobre os nhoques e, por cima, salpique queijo ralado.
  • Leve ao frono médio por 15 minutos para gratinar. Antes de servir, salpique o manjericão reservado.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (860g)
Calorias: 1195Kcal
  • Glícidos: 165.5g
  • Gord total: 33.7g
  • Gord.sat.: 20.2g
  • Proteínas: 46.6g
  • Fibras: 16g
  • Açúcar: 14.8g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 39
Vegetariano Vegetariano
Sem açúcar Sem açúcar

Perguntas:






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