Ravioli di zucca con amaretto e amêndoas

Ingredientes
4
Massa:
Recheio:
Molho:
Decoração:
Custo estimado: 9.95Euros€ (2.49€/porção)
Preparação
Preparação30 min
Cozedura40 min
- Massa:
Junte os ingredientes e amasse tudo com as mãos até obter um composto macio. Abra a massa em tiras de espessura fina, no cilindro ou no rolo de macarrão. Reserve em superfície polvilhada com farinha de trigo. - Recheio:
Corte a abóbora em pedaços e asse-a por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Retire do forno e amasse, fazendo um purê. Incorpore os demais ingredientes e reserve. - Molho:
No momento de servir, aqueça a manteiga com as amêndoas e uma pitada de sal. - Finalização:
Sobre as tiras de massa, distribua montinhos do recheio, deixando um bom intervalo entre eles. Cubra com outra tira de massa e feche bem as bordas. Corte com um cortador de massa, dando formato redondo. Cozinhe a massa aos poucos, em água fervente com sal. Escorra-a, coloque-a nos pratos, regue-a com o molho de amêndoas, polvilhe o queijo ralado e salpique com a noz-moscada. Sirva bem quente com os ingredientes da decoração.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1175Kcal
- Glícidos: 103.8g
- Gord total: 61.7g
- Gord.sat.: 25.5g
- Proteínas: 40.2g
- Fibras: 12.4g
- Açúcar: 7.5g
- ProPoints: 31
- SmartPoints: 40
Informação nutricional para 1 dose (590g)
Vegetariano
Perguntas
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