Petitchef

Ravioli di zucca con amaretto e amêndoas

Prato Principal
4 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Massa:

Recheio:

Molho:

Decoração:

Preparação

  • Massa:
    Junte os ingredientes e amasse tudo com as mãos até obter um composto macio. Abra a massa em tiras de espessura fina, no cilindro ou no rolo de macarrão. Reserve em superfície polvilhada com farinha de trigo.
  • Recheio:
    Corte a abóbora em pedaços e asse-a por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Retire do forno e amasse, fazendo um purê. Incorpore os demais ingredientes e reserve.
  • Molho:
    No momento de servir, aqueça a manteiga com as amêndoas e uma pitada de sal.
  • Finalização:
    Sobre as tiras de massa, distribua montinhos do recheio, deixando um bom intervalo entre eles. Cubra com outra tira de massa e feche bem as bordas. Corte com um cortador de massa, dando formato redondo. Cozinhe a massa aos poucos, em água fervente com sal. Escorra-a, coloque-a nos pratos, regue-a com o molho de amêndoas, polvilhe o queijo ralado e salpique com a noz-moscada. Sirva bem quente com os ingredientes da decoração.


Perguntas:






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