Petitchef

Nhoquis* de abóbora com molho de camarão

Prato Principal
2 porções
10 min
25 min
Muito Fácil
Um prato rico em sabor, uma mistura perfeita e realmente boa.

Ingredientes

Número de doses: 2

Para os nhoquis:

Abóbora descascada, cortada em cubos

Farinha de trigo

Uma colher de chá de cognac

Duas gemas

Queijo parmesão ralado

Noz moscada, ralada

Sal e pimenta do reino


Para o molho:

Caldo de peixe

Purê de abóbora

Creme de leite fresco

Camarões médios

Manteiga

Folhas de sálvia

Raspa da casca de limão siciliano

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Cozinhe no vapor a abóbora cortada em cubos até que fique macia o suficiente para um purê.
  • Amasse bem a abóbora até obter uma mousse, escorra o líquido excedente.
  • Reserve duas colheres de sopa do purê obtido para usar no molho.
  • Numa tijela misture a abóbora em purê, a farinha, as gemas dos ovos, o queijo ralado e o cognac, tempere com a noz moscada sal e pimenta do reino.
  • Misture e amasse muito bem até obter uma massa homogênea e consistente.
  • Enrole a massa e corte, como na foto. Coza os nhoquis e tempere ao seu gosto.
  • Entretanto faça o molho: junte todos os ingredientes numa panela. Quando os camarões estiverem cozidos, acrescente os nhoquis e sirva.

Fotos

Nhoquis* de abóbora com molho de camarão, foto 1Nhoquis* de abóbora com molho de camarão, foto 2Nhoquis* de abóbora com molho de camarão, foto 3Nhoquis* de abóbora com molho de camarão, foto 4Nhoquis* de abóbora com molho de camarão, foto 5Nhoquis* de abóbora com molho de camarão, foto 6

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Comentários dos membros:

liliane_n2015
liliane_n2015, 13/04/2015

Fiz a receita e além de fácil, ficou maravilhosa !

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
07/04/2015

Deve ficar muito boa!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
10/04/2015

Não se dá receita sem quantidade básica

08/04/2015

Muito saborosa !

maria_f2014_1, 07/04/2015

Muito bom


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