Camarão na moranga

Ingredientes

• 1 abóbora de tamanho médio
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 cebola grande, picada em quadradinhos miúdos
• 6 tomates grandes picados, ou a mesma quantidade de tomates retirados de 1 lata de tomates
• 1 kg de camarão graúdo sem casca, cru
• 250 g de queijo tipo philadelphia
• 50 g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto
• salsinha picada, para decorar

Preparação

• Lavar a abóbora. Cortar uma "tampa" na mesma, retirando as sementes. Bezuntar o exterior da abóbora com óleo ou azeite.
• Levar ao forno médio (180 ºC) para assar, retirando quando ainda estiver firme, porém quase cozida (mais ou menos 20 minutos).
• Em uma panela, colocar o azeite, acrescentar a cebola picada.
• Quando a cebola estiver dourada, acrescentar o tomate picado. Cozinhar por uns 5-8 minutos.
• Acrescentar os camarões, mexer bem e deixar cozinhar por uns 5 minutos. Adicionar o queijo Philadelphia e misturar. Acertar o sal e a pimenta, misturando.
• Retirar e colocar esta mistura dentro da abóbora. Polvilhar com queijo parmesão e decorar com salsinha. Levar ao forno para gratinar por alguns minutos.

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